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愛美，人之天性，無論是明星藝人、社交名媛或市井小民，沒有人不喜歡粉嫩Q彈、白裡透紅的蘋果般肌膚，若提到私房保養秘技，幾乎人人都曾聽過或嘗試過紅棗和白木耳，堪稱飲食美容界的經典。不過，營養師提醒棗類的維生素C豐富，但每天補C超過2千毫克，可能有害健康。

白木耳能美肌？營養師這樣說

大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，當皮膚隨年齡增加而流失膠質，皮膚就會鬆弛失去彈性，臉色暗沈、易生細紋，雖然有關白木耳補充皮膚膠質的論調尚未確定，但其含有豐富的植物性膠質、膳食纖維和多醣體，有助於腸道有益菌生長及促進腸道蠕動，排便順暢，增強免疫力，身體健康，皮膚自然光澤又漂亮。

紅棗補血養顏　多種營養素是主因

據《皇帝內經》記載，紅棗可以補血養顏，是女性保有好氣色的常備藥材，而就西方營養學的角度來看，紅棗含豐富的維他命C及多種礦物質、氨基酸等營養素，原本就是一個營養價值高的食物。

維他命C是一種抗氧化物質，可以預防細胞過早老化，也是皮膚在修復膠原組織時的重要元素。此外，維他命C可以促進鐵質的吸收，改善多數女性因缺鐵所產生的臉色菜、貧血等困擾。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬季一到，相信許多民眾會紛紛跑到火鍋店，大啖燒燙燙的美味食材，不僅大飽口福，身體也跟著暖呼呼起來，但民眾若忽略掉火鍋食材裏頭所隱藏的熱量，尤其是到吃到飽火鍋店，更可能讓一餐所攝取的熱量爆表達3900卡，以60公斤正常體重的成人，一天建議熱量1800大卡來看，光吃一次火鍋，就足以是建議攝取熱量的兩倍以上，由此可知，肥肉怎麼可能不網羅你呢？

對此，國民健康署列出4大火鍋熱量元凶，希望民眾能夠吃得開心爽快之外，更能夠為健康也一起著想，拒絕一切肥油的牽連：

1）別小看肉品的熱量
一盤牛五花（160公克/8片-10片）熱量高達518大卡，相當於近2碗飯的熱量，一盤梅花豬（160公克/8片-10片）470大卡，相當於1.5碗飯的熱量。

2）火鍋料及加工類食品，熱量魔王
6顆的貢丸、11個甜不辣、8小塊的炸豆皮（80公克）皆提供相當1碗飯的熱量，1包王子麵251大卡熱量。

3）湯底藏不少熱量
1碗（200毫升）的麻辣鍋湯底（271大卡）可提供近1碗飯的熱量，3碗酸菜白肉鍋的湯底，也可提供1碗白飯以上的熱量。

4）火鍋配含糖飲料，肥肉最愛
1杯240毫升的檸檬紅茶及奶茶皆提供100大卡，可樂139大卡（每罐330毫升）。

因此，民眾若能控制以上食材的攝取，肉品吃足就好，火鍋料加工食品盡量少吃，並且飲料能以無糖飲料或白開水來代替，則可好好吃火鍋，也不怕胖！

在進補度冬的季節，一想到「泡菜」，就會想來一鍋泡菜火鍋，享受身心暖呼呼的滿足感，是吧！泡菜，我們通常都會選擇韓國名產的泡菜，因為酸酸辣辣，吃得好過癮，放進火鍋裡更加美味了，但妳有沒有發現到，一眼望過去，韓國姐妹們為何個個都身材苗條呢？沒錯！答案來自於她們常吃泡菜。 

就拿韓國女星尹恩惠來說，169公分的她，體重曾接近60公斤大關，以BMI標準來講，屬正常範圍，在競爭強烈的演藝圈裏，總是被嫌太胖，成了她奮發圖強圖強、努力瘦身的動力，單單靠泡菜就瘦了9公斤。據說，尹恩惠的泡菜減肥法是：三餐都只吃半碗白飯，搭配無限制的泡菜，或是其他大量的蔬菜。這樣子的減肥法，真的會讓人不瘦也難呀！ 

因為韓式泡菜的製作過程，使用大量辣椒及蒜頭醃製發酵，所以泡菜含鹽分不多，屬於低熱量、低膽固醇的食品。加上主材料是各種蔬菜，含有豐富植物纖維，有助於調節體重。再加上辣椒中含有豐富的辣椒素，能加強新陳代謝、燃燒脂肪。還有泡菜每克含有一億個左右的乳酸菌，乳酸菌對腸道有好處，增進消化和吸收，對瘦身具有良好效果。 

想瘦的姐妹們，不妨參考用泡菜來幫助減肥，泡菜除了可以煮湯，也可以炒飯，更能當涼拌菜，完全不用擔心發胖。若想要迅速達到瘦身效果，可以試著一個月連續每天吃泡菜，不但能讓身體瘦得迅速，還能改成不易復胖的體質唷！

（健康醫療網／記者潘以慈報導）「趕快起床，把棉被摺好！」這是幾乎每個家長都會出現的叮嚀，房間整理得乾乾淨淨，看起來床鋪整齊清爽是許多民眾對於居家環境的基本要求；但現在這項觀念卻被英國科學家顛覆。根據英格蘭金斯頓大學的研究結果顯示，其實早上起床後不應馬上把棉被摺疊起來，原因就是棉被也需要通風才能保健康。

人在睡眠狀態中，由於生理反應並沒有停止，經由呼吸、腸胃與皮膚所排放的污染物超過300種，而其中有害的物質包括水氣與氨、硫化氫、黴菌、病菌、病毒、汗臭等，部分會被枕頭、棉被等寢具所吸收或吸附，如果不攤開被褥讓其散發，就容易把有害物質堆積在寢具中，累積過多時，就有可能會危害健康。

思夢軒寢室精品館行銷總監蔡靖怡表示，寢具中最常見的，就是以人體產生皮屑為食的塵螨，塵螨最喜歡溫暖潮溼的環境，因此只要保持乾燥，螨蟲就比較不容易存活在棉被中。研究者普賴特勒夫博士曾表示，最簡單的辦法就是睡醒之後不要摺棉被。這樣棉被裡的潮濕氣體很快就會乾燥，而外部的濕氣又無法進入，各類蟎蟲就不可能長久生存。

因此，蔡靖怡總監建議，起床後應隨手將棉被翻面或鋪在椅子上，並打開門窗，讓室內的水份與氣體自然揮發後，一小時後再將棉被摺疊好收起。且床單、枕套等，應一至二週更換一次，以避免塵螨滋生。有過敏病史的民眾，最好選擇可清洗的棉被，經常性清洗以遠離過敏原。在選擇寢具時，最好詢問服務人員不同材質棉被的清潔方式，讓棉被使用壽命更長久。

各式寢具皆有其一定的使用年限，千萬不要以為沒壞就繼續使用，免得越睡越傷身。時近年終，各家業者也紛紛祭出優惠大餅，像是寢具大幅折扣、現金回饋或是贈送折扣券等，就是希望能天冷買氣暖，想要追求品質又不想花大錢的民眾不妨前往參觀選購。

Dressing Up不再是明星、名人的專利，任何男人都可以享受孔雀開屏的滋味，今年秋冬各大設計師以印花圖案、亮片刺繡、光澤材質及修身剪裁等特色，來彰顯男人華麗耀眼的一面。為自己和好友安排一場主題派對，換上盛裝，張臂迎接年尾的歡樂時刻吧。

義大利狂野男子指標品牌Roberto Cavalli，今年秋冬晚裝表現出強烈的炫目特效，這類型服裝不易駕馭，身材英挺又喜歡華麗感的型男們可以挑戰看看，一身閃亮，光芒四射，相信將吸引派對上所有的目光。

Ermenegildo Zegna絲瓜領晚禮服西裝美化了男人挺拔的身形線條，精心設計的製作細節，如修飾的腰線剪裁或雙口袋設計，讓服裝更具立體感，不論是光滑柔順的純絲材質，或是奢華貴氣的天鵝絨，都彰顯出不凡的紳士氣宇。

今年秋冬，Shiatzy Chen一系列光澤高雅的西裝，靈感取自唐三彩中的多種釉色，並運用棉絲混紡的特殊材質製作，展現高尚質感；簡單俐落的剪裁線條，勾勒出男士英挺的肩線與腰線，搭配九分窄管長褲，整體造型摩登亮眼。

本季Gucci推出一系列優雅晚宴西裝，如靈感來自於中國花鳥繪畫的刺繡絲質禮服外套，或細毛呢滾邊裝飾的精緻細節，都將創意總監Frida Giannini以「帶有浪漫靈魂之現代紳士」設計的秋冬系列，表達得淋漓盡致。

秉持德國完美工藝與精準剪裁的Hugo Boss，在男士西裝的製作上，不僅對高級布料有所堅持，設計細節也追求獨特性，其中Hugo系列以修身的版型讓男士顯得摩登有型；Boss系列以精緻的西服做工，為紳士們提供頂級的風格品味。

經典的Dior Homme黑色正式禮服以俐落修身剪裁著稱，時尚簡約的設計強調男性腰部線條，搭配經典的小領襯衫、窄版緞面領帶或緞面領結，透過華貴的細節彰顯男性的摩登好品味。

【完整內容請見《GQ》2013年12月號】

辮子頭、編髮盤髮，這幾季一直非常流行。不過 2013 秋冬稍微有點小變化－－長長的側邊辮子搭配整齊的髮線，VALENTINO 帶起的乖巧千金小姐look，優雅又高貴。

整齊的長辮子

VALENTINO 秋冬吹起莊嚴教廷風，連帶著女孩們的髮型也變得頗為乖巧。整齊的側編辮子搭配線條分明的髮線、寬髮帶，再配上剪裁配色簡約但隆重的洋裝，頗有莊園中的千金小姐氣息。

公主頭結合編髮

公主頭結合編髮，是 Rodarte 秋冬秀上髮型重點。每個模特兒一轉身就能清楚看到飄逸的編髮公主頭，為整體造型增添細膩女孩味，就算穿得很有個性也頗搭！

辮子盤髮

Viktor & Rolf 重現 VALENTINO 2012 秋冬的髮型，但更加隨性。模特兒們的辮子盤髮沒有用過多的造型品定型，三三兩兩散落的髮絲就像鄰家女孩一樣親切可愛。

在中國傳統農曆春節時，橘子與蘋果是家中必備水果。橘子取諧音代表大吉大利、蘋果含意平平安安，都是過年期間討吉祥的食物，除此之外，蘋果本身就是幫助腸胃蠕動、增加飽足感的水果，因此在大魚大肉的年節期間，就要靠蘋果來清腸、甩肉，只要在早餐中加入1顆蘋果，1個月就可以健康瘦下2公斤！

在韓國諺語中有一句話說：「多吃蘋果的話會變美人」，顯示韓國人對蘋果讚譽有加，而在日本，蘋果更是成為女性減重時最適合的水果之一，甚至有不少人試過「3日蘋果減重法」，在3天內完全只吃蘋果、不吃其他任何東西，就可以減輕3~5公斤。但這種偏激的瘦身方法，對腸道健康不利，甚至還會對蘋果從此心生厭倦，最聰明的選擇，便是在均衡的減重餐裡加入蘋果或蘋果汁，幫助增加飽足感。

【蘋果減肥key point】

1.蘋果皮別丟

一般人吃蘋果時都喜歡削皮、去籽，殊不知蘋果皮中含有豐富的膳食纖維、抗氧化物質及果膠，果膠是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖；另外，果膠還可有效抑制腸道異常活動，具有收斂作用，因此對於容易腸胃消化不良、腹瀉的人，建議可以食用。

蘋果在早上吃最佳

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）吃到飽火鍋是民眾冬天聚餐的首選；不過，根據國民健康署調查發現，一頓吃到飽火鍋攝取的熱量高達3900大卡，相當於14碗白飯，吃一頓可胖半公斤，若每周吃一次，一個冬天就胖5.3公斤，且鈉攝取量也高得驚人，大約有6600毫克，一餐相當3天的建議攝取量。

國健署指出，1碗麻辣鍋湯底的熱量約1碗飯；一盤8片的牛五花，相當於2碗飯；6顆貢丸、11片甜不辣、8塊炸豆皮，相當1碗飯；1包王子麵約1碗飯；檸檬紅茶、奶茶、可樂各1杯，也相當於1碗飯。

另外，1碗的麻辣鍋湯底含鈉量約1255毫克；一大匙醬油、辣椒醬及豆瓣醬，各約750毫克；1包王子麵約530毫克；1顆花枝丸、旗魚丸、貢丸，各約100多毫克。

國健署提供聰明吃火鍋要訣，建議民眾吃火鍋選清湯，避免麻辣鍋及酸菜白肉鍋等高熱量、高鈉的湯頭，且應少喝熬煮過久的湯頭，以免高普林攝取過多，引發痛風；少挑選加工食材，如貢丸、火鍋餃等，以及油炸豆製品，如炸豆皮、豆包等，可選擇天然食材，如南瓜、芋頭、玉米當作主食，以及低脂類的魚肉、雞肉。

食用順序可先吃富含營養素及纖維質的蔬菜，除了增加飽足感，同時減少熱量的攝取；沾醬則可利用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥，或蕃茄泥，作為火鍋沾醬，避免使用沙茶醬、芝麻醬及蛋黃等高熱量醬料。

風格男人 2013

2013，GQ風格男人選拔邁入第二屆，我們仍秉持著風格人做風格事的原則，尋找以無止盡的熱情實現自己相信事情的男人，今年獲獎者，來自電影、音樂、體育、舞蹈、烘焙各界，以及政府官員。

他們是思想與行動的巨人，無論現實如何紛擾，從來不會亂了腳步。許多人說，「亂」最能代表2013，對於亂象人人都想發表高見，而GQ風格男士的共同特徵，是他們鮮少大聲宣傳自己究竟做了哪些，有的甚至不擅言詞，況且一年是太短暫的時光，只占了努力時間軸中的一個斷面，很難將過去和未來的事一語道盡，我們試圖在有限篇幅內抓住7位男士的風格，並期望更多後繼者，向他們看齊。

SPORTSMAN 陳偉殷 大做棒球夢

2013年是陳偉殷有痛有快樂的一年，球季間他因為腰傷休兵兩個月，季後又動了膝蓋手術，一口氣解決這個困擾他已久的問題。因為傷勢影響，陳偉殷今年只拿下7勝，但經歷了兩個球季的適應期，他更能融入美國的棒球文化，才28歲的陳偉殷，其實才正準備迎接人生的顛峰。更不一樣的是，今年是他第一個有兒子陪伴的球季，去年11月升格當爸爸的他，整個人變得更顧家、戀家，球季結束後，他也推出新書《Will Win, Chen》，跟球迷分享他棒球路上不為人知的故事，在裡面他也暢談與兒子Karsten的情感。11月底，他除了舉辦棒球營，傳授最先進的技術與知識給三級棒球球員外，也將新書版稅化成棒球獎學金，鼓勵更多小朋友大膽地做棒球夢。

GQ：投手其實就像一個開演唱會的歌手，但不一樣的是，你等於每5天就得開一次演唱會，每次都有4、5萬人在旁邊盯著你比賽，我覺得除了球技之外，心理素質也是一個成功的要件，要應付這麼巨大的壓力，我相信你有很獨特的想法。

陳偉殷：就像我在書裡所講的，投手丘是一個很孤獨的地方，既然如此，站上去之後，不管場邊的球迷是為你加油或喝倒采，我常常聽不到他們的聲音，我總是跟自己對話，所以我體會到，壓力其實不是來自別人，而是自己，所以我愈來愈知道，不要管別人講什麼，你只要一直告訴自己：「你做得到，你可以解決眼前這個難關，你可以再多撐一局，不要懷疑自己。」壓力自然會不見。

MEN OF THE YEAR

陳偉殷，1985年生，左投左打。2004年加入中日龍隊，2006年動了韌帶移植手術，被降為育成選手，但他傷癒之後，2009年以1.35的超低防禦率，拿下中央聯盟防禦率王，防禦率打破中日隊史記錄，正式站上日職頂尖球員之列。2012年，他與大聯盟巴爾的摩金鶯隊簽下3年保障合約，是第一個拿到複數年合約的台灣球員，首年就繳出12勝的佳績，並在季後賽先發勝洋基，成為金鶯不可或缺的先發投手。

周渝民 一個影帝的誕生

今年10月，周渝民從「大仁哥」──上屆金鐘影帝陳柏霖手中，接過最佳男主角獎座，眾望亦是自我默默期望的演技派地位終告底定，發表感言前向評審致敬的深深一鞠躬，交雜的是一個當初非自願入行的自閉男學生，從樣板花美男到實力演員的12年心路歷程。金鐘獎給他的評語是：偶像的努力與成熟，周渝民展現了這些年豐富且認真的成果，不管是外在改變偶像的氣質，內在分享角色心境的凝聚力、眼神的穿透力，都讓角色不只是角色，還有了立體且完整的生命與個性。戲劇是周渝民用上百年思索都嫌不夠的課題，把自己奉獻給角色，再把角色奉獻給觀眾，外人看得獎是一個了不起的里程碑，他則自認不然?「把過往種種全部砍掉，這個獎其實只是一個起點。」你可以說他謙遜，我們說是篤定，代表從今爾後，周渝民的所有演出，都將達到甚或超越這個基準點。

農曆新年即將的到來，過年重頭戲不外乎大吃大喝！中國傳統習俗認為過年吃得飽穿得暖，新的一年才能都平安順利。尤其傳統必吃的年菜就是全雞，代表「呷雞起家」，全雞也表示全家團圓、有頭有尾。提到雞肉，如果愛吃大魚大肉、又怕過了個年假吃的肉全都堆到身上，這時別忘了「雞胸肉減重」，因為雞胸肉是許多藝人減重必備食材，究竟它有什麼魔力？過年不讓肥肉上身，就靠吃雞胸肉！

蛋白質絕佳來源，每天適量攝取增飽足感

韓國藝人李孝利、Rain都曾有報導指出靠吃雞胸肉成功減重，而根據美國「Live Strong」網站內容，減重者必吃的兩個主要營養素，就是「膳食纖維和蛋白質」，而雞胸肉之所以成為減重界的明星，就在於它有豐富的蛋白質，可以增加飽足感、並抑制想嘴饞、吃零食的慾望。

100公克的生雞胸肉含有30克的蛋白質、67克的水份，少量的脂肪；本身熱量不高，但還是要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤雞胸肉大約是165大卡，但100克的奶油帶皮雞胸肉則有260大卡，熱量差了100大卡之多。

另外，每個人所需的雞胸肉量都不同，有運動的女性，一天需要的蛋白質（公克）約等同於體重乘1.5，女性就相當於體重重量。所以一名體重55公斤的女性就相當於須攝取55公斤的蛋白質（185公克的雞胸肉）。

雞胸肉一日範例菜單

（健康醫療網／記者張郁梵報導）長痘痘了怎麼辦？網路上常有一些號稱治痘效果良好的偏方，像是用冰塊冰敷等等.方法；不過，皮膚科醫師指出，用冰塊冰敷只能消除紅腫和「退熱」，對治療痘痘其實一點幫助也沒有！提醒民眾，若想解決痘痘問題，還是得尋求專業醫師協助。

重要聚會前，臉上突然冒出一顆大痘痘，有時候真的好困擾！台北長庚皮膚科主治醫師暨皮膚科醫學會副秘書長黃毓惠表示，長痘痘的原因有很多，加上每個人的膚質狀況都不同，因此，若想要處理痘痘問題，首先要做的就是尋求皮膚科醫師的協助，一起找出致痘主因。

想要避免滿臉「痘花」，平常保養很重要，但也要用對方法；黃毓惠指出，很多人會誤以為冒痘痘是角質層出問題，而使用去角質產品或深層清潔面膜。但其實並不是所有痘痘都是油脂分泌過多所致，因此有時候，過度清潔反而會破壞肌膚原本的油水平恆，造成更多皮膚問題。

至於面膜，不論是保濕型、舒緩型還是深層清潔型，只要長痘痘就不建議使用！黃毓惠說明，面膜成分往往比較複雜，無法保證會不會對痘痘有影響，所以在冒痘的「關鍵」時刻，還是多讓皮膚休息、避免刺激痘痘會比較好。

另外，有很多人都認為用冰塊冰敷可以有效除痘，對此，黃毓惠提醒，冰塊冰敷只能針對較大顆的痘痘進行消腫、退熱，讓痘痘不要那麼紅腫、疼痛，但並無法「消除」痘痘。如果真的想要舒緩痘痘的話，可以用茶樹精油稍微沾點痘痘部位。

黃毓惠也強調，許多標榜抗痘功能的保養品都含有水楊酸、果酸等較偏酸性的物質，其實不見得能有效抗痘，特別是乾性膚質的人，使用後反而容易過度刺激；加上秋冬季節皮膚本來就比較容易敏感，建議民眾，假如臉上一直不停冒痘的話，還是找皮膚科醫師諮詢一下會比較妥當。