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〔自由時報記者邱紹雯／台北報導〕外觀看起來與鱈魚類似的油魚，是常見的熱帶及溫帶魚類，過去也常被當作「減肥聖品」，利用其脂肪無法被人體吸收的特性，藉以減少熱量的吸收。但營養師表示，不僅大人過度食用可能造成拉肚子傷身，小朋友的腸道功能沒有習慣攝取高油脂食物，更容易造成腹瀉，當然更不適合食用。

台北市立聯合醫院仁愛院區營養師歐于詳說，一般學童吃的營養午餐不適合採用油魚，因為油魚的油脂讓人吃了難以吸收，吃進來的會直接排泄；對小朋友而言，吃了過多油脂無法吸收，容易造成腸道蠕動加快、腹瀉現象，但症狀與食物中毒不同，只要等油脂排完就沒事了。

他也建議，幼童的營養午餐最好不要挑刺太多的魚，例如虱目魚等。小朋友不大會挑魚刺，容易造成吞嚥困難，可挑選鯛魚、鱈魚、鮭魚片等少魚刺或不帶魚刺的塊狀魚種。

他也說，學童飲食應講究均衡，多補充蔬菜水果及鈣質，減少油炸及加工類食品，並注意海鮮類食材運送上的保鮮度，才能讓孩子吃得營養又健康。

有幾個人沒有牽手，但是糾纏了好一段時間，我們交換的祕密比彼此的身體還要赤裸。

〈之一〉

「我也超喜歡你的！」摟著男人的脖子，女人帶點害羞帶點甜小聲地說。這是那種，對彼此還未完全熟透的兩個人之間出現的對白。此刻的狀態是，他們剛做了場激烈的愛，身體還糾纏在一起，簡單找些話題，同時也避免尷尬。
 男人剛剛說了個故事，關於喜歡上女人的心路歷程。



是的，他們還不算熟...，儘管在某些方面，透過網路他們很快找到了些默契，抓到不少彼此的點。但這些畢竟都不是全盤，這不過是他們第七次見面，第三次做愛...，男人是有打算在這幾次之中擇一對她告白。 

什麼時候開始，我們都不敢輕易說愛了？是因為一旦說了愛，就像簽名蓋章了沒得後悔？不說愛，是因為更成熟了，還是更痲痹了？關於這點他們倒是很有默契地用“喜歡”這個詞。

他們最後並沒在一起，而各自選擇了別人。儘管在好些程度上，他們很“喜歡”彼此...。

〈之二〉

高潮後，我們做一些舒緩的收操，親吻以及撫摸。 

此時MTV正播送無神論，身體癱瘓著卻沒來由地一陣鼻酸，我不知道正要思考些什麼...，這就是傳說中的，做愛後動物感傷嗎?

 然後我們拔開，去沖澡，我沒跟妳聊到鼻酸這部份。妳問，在想什麼? 我說，沒有。

〈之三〉

我：「hihi。」

她： 「hihi。」

我：「放假還是公司？」


女性愛美是天性，其中以25歲為關鍵年齡，醫學報導指出人體一旦到了25歲，人體會開始逐漸老化，隨著年齡的增長到30歲之後，新陳代謝降低，老化速度會更為劇烈，於是許多抗老妙招紛紛出籠，但到底要如何維持美貌容顏與姣好身材，只要依照下方三妙招持之以恆，自然輕鬆擁有無齡美人肌。

蔬食養生

多吃蔬果類平衡飲食，少辣少鹹少油膩，蔬果內含豐富膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，刺激吸收與排便順暢，將人體毒素降至最低；英國超模蘿西杭廷頓跟永遠的玉女周慧敏也是每天吃許多的蔬食水果來補充身體的養分喔！

運動紓壓

每日保持適量運動，走路、爬樓梯、練瑜珈跟作家事都是很好的運動，除了刺激身體使新陳代謝變快之外，現代人心理壓力大，也可藉由運動分泌的腦內啡變得更快樂，身心靈也相對年輕許多，現在身價最高的模特兒吉賽兒邦臣從2001年就開始練瑜珈調劑身心，33歲的她是許多女性推崇的偶像。

護膚保養

應著重抗氧化、保濕與深層淨化之保養，提前預防細紋、膚斑的生成，別小看這些抗老保養品，好的保養品能夠增加皮膚抵抗力，幫助表皮再生，不僅可預防老化生成，還有回春之效用呢！ 

你相信嗎？用筷子吃飯，可以達到減重效果！近日在英國掀起「筷子減重療法」，對於原本就習慣使用筷子吃飯的亞洲人來說，可能會覺得不可思議，甚至覺得太誇張；國內減重專家則表示，主要是外國人不習慣使用筷子，以致吃得較少、吃得較慢，使腸胃道賀爾蒙分泌效率好一點，容易有飽足感，進而達到控制食慾的效果。

英國女作家Kimiko Barber在《筷子飲食》(The Chopsticks Diet)一書中發表以下觀點：使用筷子吃飯是一件非常困難的事，因此可以幫你把吃飯的速度放慢，相較使用刀叉或赤手進食，用筷子可以助人減肥。甚至英國有一些外科診所，也增加「筷子療法」，幫助治療肥胖。

使用筷子不上手　降低食慾

專長減重的衛生福利部台東醫院院長祝年豐表示，用筷子吃飯亞洲人習以為常，但是外國人卻會覺得困難，因為不習慣、不上手，所以自然吃得比較慢，相對也會形成「細嚼慢嚥」的情況，吃得慢相對食物攝取量也會減少，連帶腸胃消化也會變好，同時使腸胃道賀爾蒙分泌效率好一點，並反應到中樞神經，容易有飽足感，進而達到控制食慾的效果，長時間維持下去，即可減重成功。

色彩形狀減重　心理影響生理

其實，過去國外也有類似報導，指出使用比較小的飯碗吃飯，或是料理使用的食材顏色比較不鮮豔，例如多用黑白顏色的食物，也可以降低食慾，達到控制飲食的效果。祝年豐醫師表示，這一些情況可以說明心理會影響生理反應。相對的，使用筷子吃飯減重，也有類似效果，卻未必適用在國人身上。

祝年豐醫師表示，減重只要找對方法，並不需要如此痛苦，像是使用不熟練的餐具，或是只吃黑白食物；原本人類就有吃的本能與需求，而色香味俱全，也是必備的飲食條件，這樣才能達到飲食營養均衡的目的，否則很容易造成減重還未成功，卻已經疾病上身的後果。

上班族自己做便當　控制熱量

上班族應該如何正確有效減重呢？祝年豐醫師建議，最好自己動手做便當，這樣才能清楚知道放了什麼食材、調味品，並且要學會辨認營養成份與熱量標示，可以計算出一餐吃下多少熱量，然後再搭配營養均衡與固定運動的良好習慣。

【減重三部曲】

★ 減重第一步／改變不當行為：

這幾年流行所謂的「宅男女神」，男人們一方面期盼女人身材佼好、具備性的誘惑；一方面又希望她很傻很天真，甚至是無知的可以任人擺佈。集合了這些特質於一身的安心亞，便在各類票選中拔得頭籌，而她更令人稱道的是開闢了一條以丑角出道，從諧星逆轉成女神的青雲路。如今的安心亞，不但晉升歌手連出兩張專輯，還拍了電影《西門町》、《阿嬤的夢中情人》、《被偷走的那五年》以及電視劇《愛情急整室》等，成為目前最炙手可熱的新生代藝人。

少根筋也是一種流行

過去我們從來不願意承認我們喜歡一個女孩子只是因為她長得好看，一定會給她附加上別的東西。好比講選美，每一個選美比賽都不會只講自己是選美，而標榜了內涵裡的文化、智慧這一些東西。明明一個女明星就是以貌取勝，但她一定強調的是自己如何努力地突破演技；歌手的聲音再不入耳，也要想辦法去紐約或東京走一趟學習藝術好證明自己是實力派。但宅男派系的女神們，卻改變了那種欲蓋彌彰的虛偽傳統，她就只是好看，在鏡頭前搔首弄姿地擠弄一下，單純地把樣子拿給你看。而這恰恰好是男性趣味主導的流行文化發展到極致的呈現，也是美女經濟學最誠實的新階段。套用香港知名評論人查小欣的一句：「白費了半個世紀以來爭取男女平等的努力，女人要出位仍要靠原始的本錢。」

安心亞就是很坦蕩地利用她的原始本錢，甜美純真的臉孔，配以34D的美胸和107公分的長腿，在娛樂圈一路殺出重圍。她可以穿著低胸超短裙，跳熱辣的「呼呼舞」；或者乾脆只著比基尼在人頭攢動的西門町做表演。

嘟嘟嘴扮萌裝天然呆是她的強項，或者根本不需要裝，就連最熟悉她的人也不得不承認，她天生就是一個傻大姐，但正是這一股十分討喜的傻勁讓她收穫了極難得的觀眾緣。所以，她在新歌《超完美極品》裡唱「少根筋也是一種流行，你愛我剛好的隨性，女神從來非我本性」。

是的，安心亞不想做女神，她寧可做惡女。惡女一詞來自日本漫畫，後來被延伸為獨立、強悍的現代女性，無論遭受任何打擊都可以昂首挺胸向前走，自己可以不流一滴淚，但卻有讓傷害自己的人痛哭流涕的能力。

說穿了，惡女最需要具備的其實是一顆強心臟，而安心亞就自嘲，出道在現場LIVE演出的《全民最大黨》裡當舉牌女郎再到各種模仿秀，就已經將她的心臟訓練得「夠大顆」。所以，過去的五年裡，無論是經歷了善意批評，還是惡意中傷，她都可以一笑而過，不僅沒有被風浪擊倒，反而越挫越勇，她說，「沒什麼好怕的，我就是因為不怕，才會有今天。」

【完整內容請見men's uno男人誌》169期；訂閱men's uno男人誌電子雜誌】

中國時報【實習編譯易晉羽、吳泳欣╱綜合報導】

過去研究顯示，飲用咖啡可降低中風和帕金森氏症的風險。美國哈佛大學最新研究還發現，每天喝2至4杯咖啡，還會讓人心情比較不鬱卒，減少自殺的風險。

哈佛公共衛生學院的團隊，參考過去3份研究報告，分析20萬名男女平日飲用咖啡、茶、巧克力和含咖啡因飲料的習慣，發現每天喝上好幾杯咖啡的人，相較於只喝低因咖啡、很少喝咖啡，以及完全不碰咖啡者，自殺率低了50%，這個族群在6半年內只有277人死於自殺。

咖啡因可刺激中樞神經系統，為腦部生成血清素、多巴胺、腎上腺素等神經介質，讓人感到愉悅，可適度對抗憂鬱。

哈佛團隊表示，過去的研究也曾發現，習慣喝咖啡的人比較不容易憂鬱症上身；但他們不推薦心情低落、有憂鬱症的成年人，以增加咖啡攝取量來自我治療，因為加量恐怕會導致身體不適等副作用，「本研究用意是建議，每天喝2、3杯以上咖啡，或攝取400毫克咖啡因，會有些許好處。」

中國時報【綜合外電】

（中時健康╱外電編譯）炎炎夏日即將結束，許多人以為在夏天，因天氣熱、可能會吃不下，食慾會變得比較差，然而，想要在夏天實施減肥的計畫，可能又破功了。根據美國芝加哥的研究表示，減重會失敗主要有四個原因，包括低估自己一天所攝取的熱量、高估自己的體能極限、未拿捏好用餐時間以及每晚的睡眠不足。美國芝加哥Loyola中心體重管理和營養學專家Dr. Jessica Bartfield 表示如下：

一、低估自己一天所攝取的熱量

如未使用可測量的餐具，或是不清楚營養、熱量資料，將會錯估自己每天所攝取的熱量。因此，要準備能測量熱量和份量的餐具，記錄每天所吃的食物，包含飲料、小點心等都不能缺少，這可幫助掌握每日的飲食狀況；若是外出用餐，也最好收集餐廳的菜單內容與營養資訊。

二、高估了自己的體能極限

想要減重，往往會運用激烈的手段運動，希望能速成，然而密集而激烈的體力訓練只會更容易讓人放棄，這都是因為高估的自己的體能極限。應是逐漸增加體能活動量，且不特意運動，能先從日常生活中做起，如用爬樓梯取代搭電梯，提早下公車，走路回家。此外，一天再結合大約30分鐘中等至劇烈運動；或是使用計步器，每天走10000步等，都是不錯的方法。

三、沒有拿捏好用餐時間

有些人因為工作或是某些原因，餐與餐之間的間隔好久，其實，人體是需要穩定的葡萄糖，幫助維持整天的能量與新陳代謝。所以，專家建議晨間醒來1個小時內一定要吃點東西，而每3到4個小時，最好吃點如水果等健康的點心，而且盡量別超過5個小時不吃東西。

四、每晚的睡眠不足

根據研究指出，若晚上睡眠時間少於6小時，容易導致體內的飢餓素（ghrelin）升高，因而刺激食慾，而且還會想攝取高熱量的食物；另外也有研究提到，夜間睡眠不足，會使得「壓力荷爾蒙皮質醇」（stress hormone cortisol）上升，導致體重增加，因此，每天應睡足6個小時。

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第二十三屆國際美容化妝品展秋冬展，今起一連五天在台北世貿三館展開，今年參展攤位數多達近四百攤，除了人氣廠商，也集結多位首次參展的業者，推出超吸睛的搶購商品。

來自歐美日韓的廠商，推出多達五千種低於五折商品，最低殺到零點一折，另有九元保濕面膜、十元假睫毛等吸睛貨。

首次加入化妝品展的新面孔也多，例如網路知名的杏仁酸品牌Dr.Hsieh，連續五天在美容展推出超殺商品，折扣低於零點一折，今天上午十一點推出原價八百元、特價十元的杏仁酸乳液，限量一百瓶。

今年大會準備的預購禮、購票禮、打卡禮、集章禮、抽萬元大獎等贈品，總價值超過一百五十萬元，也比往年多出一倍。

本屆國際美容化妝品展秋冬展，展期六日（五）至十日（二），地點在台北世貿三館（台北市松壽路六號），時間從早上十點到下午六點。全票一百五十元、優惠票一百元。網站：http://www.udnice.com 臉書：http://facebook.com/UDNICE

罹癌，像是被命運之神重重鎚了一拳，林欣慧從驚嚇，不可置信，哀怨為什麼這麼倒霉的事情會發生在自己身上？到現在，她是北醫〈丙上劇坊〉的團長，與病友一起走出身體的病痛，迎向帶給別人快樂，自己也無比快樂的人生！

採訪當天，我們來到北醫，在絡繹交錯地求診病人與陪診親友中，有種奇異的違和感，好像除了生病與探病，我們甚少會有機會在醫院中穿梭。但是林欣慧女士，卻幾乎以醫院為家，每週要來四、五次，為得不一定是看病，也是去跟癌症病友們談談心，看看他們有什麼需要，給病友們一些陪伴鼓勵與心理輔導，以及每週一來排戲，與團員們聚會。排戲？沒有看錯，北醫有個由癌症病友組成的志工劇團，名為〈丙上劇坊〉，為什麼不是甲上而是丙上？原來是取其去病( )向上的意思，團長林欣慧笑說：「得到癌症，就好像人生成績單被打了一個大丙，但是癌症不是絕症，其實還好嘛，真的來了，就接受它，要走，也接受它，人生就這樣子，我們還是可以積極生活，過得更開心。」

從小米粒 到切除右下肺葉

一九九五年，林欣慧參加衛生所的乳房觸檢課程，發現一個米粒大的硬塊，一開始以為是鈣化，做篩檢也找不到問題，三年後才發現是壞東西，已經錯失了治療先機，確認是二到三期乳癌的時候，丈夫孩子都遠在國外，身邊空無一人，林欣慧說：「化療初期，認知不夠，都是看報章雜誌與電視獲取的少量資訊，心裡充滿恐懼，住院時看到一個衛生署製作的短片，存活率只有五年，什麼！我做化療折騰得半死只能活五年？求生意志都沒有了。」

一開始她哭，覺得自己是世界上最可憐的人，先生在國外工作很忙，兒子在英國唸書，「我好強，不想讓他們擔心跑回來，做化療時都自己一個人撐過來，覺得自己好孤單，那時候還不願意花錢，連叫車都捨不得，搭公車跟捷運，有時體力都差到差點滾下去，還在撐，然後一邊覺得自己好委屈喔，現在想想，第一次的時候都是自己跟自己過不去，人生可以不用這麼慘的，都已經得癌症了，還不對自己好一點，在那邊省什麼？」

後來癌症轉移到肺部，林欣慧切掉了整個右下側肺葉肺，走個樓梯都會喘，這次她不再捨不得，「現在的話，白天我會請看護幫忙，每天坐計程車，命重要還是錢重要？財產不用不流通才真是「才慘」，這是我的改變。我都跟病友說，你要想辦法活，活越久科技越進步，你命就越長。」

做志工 發現自己一點都不可憐

雖然得了乳癌，但林欣慧一九九五年五月開始做志工，做志工後發現，「世界上比我可憐的人太多了，單親的，子女還小的，沒錢的，連補充營養的安素都買不起，一個便當只能限制在五十塊錢之內，我有什麼慘的？」她認為最重要的是病人要肯出來跟大家接觸，很多人說：我等病好了再來做志工，我等治療結束在來做志工，林欣慧說：「不必等，走出來就對了，我當時就想要我做志工，一定要走出來，我不要浪費時間哀怨，先是加入了癌症病友支持團體，看到天天在哭的人都一下子就走了，開開心心，嘻嘻哈哈的人就會活很久。」

北醫附醫副院長兼癌症中心主任邱仲峰訓練病友當志工，二零零七年，他邀請美國紐約大學戲劇中心進修的樊有謹當導演，成立〈丙上劇坊〉，由癌症病友們當演員，這是台灣第一個以癌症病友組成的表演戲劇社團，以戲劇作為治療，林欣慧也在志工及病友們的鼓勵下加入，她跟著劇團幫忙了兩三年，默默幫大家張羅很多台下的事情，像媽媽一樣照顧著大家，「要病人出來真的很難，有些人在旁邊看得好羨慕，但就是不敢，我真是想盡辦法，只要出來都好辦事。」

〈丙上劇坊〉不但在北醫演出，還會到全省醫院巡迴，這群願意走出來的癌症病友，在台上活力四射的樣貌，比什麼仙丹妙藥都有說服力，而且他們都演開心的倫理劇，「我們跟導演說，我們不要演病人，我們已經是病人了哪還需要演！也不要演哭哭啼啼，我們要開開心心，要嘻嘻哈哈。」一開始林欣慧不敢上台，她害羞，連對人說話都會不好意思，何況要站在那麼多人面前演出？「但導演不斷鼓勵我要突破自己的心防，站上台之後，好開心，覺得自己做了一件好了不起的事情，也不覺得自己是病人了。」

【完整內容請見《魅麗》2013年9月號】

蔬菜水果包含了人體大部分的必需營養素，美國「臨床營養學期刊」的研究報告就曾發現，一天吃到5份蔬果的人還可以讓心情更快樂，而對於想要瘦身減重的人來說，蔬果更是幫助增加飽足感、又不易發胖的好選擇。國外「Live Strong」網站提供了一則蔬果排毒餐，連續3天只吃蔬果，不但可幫助攝取充足的蔬果量，還能促進代謝、排毒，開啟瘦身契機。

蔬果排毒好處：營養豐富、不用挨餓

蔬果排毒餐的重點在於利用蔬菜、水果的豐富纖維，增進腸道蠕動、排除體內老廢堆積毒素，同時攝取足夠的人體必需維生素營養。在排毒過程的3天內，要謹記不能碰含咖啡因、刺激物質的食物，例如咖啡、酒精以及過量糖、鹽分或精製麵粉。此排毒餐並不嚴格規定三餐都只能喝流質食物，主要是著重在蔬果攝取。

排毒餐選高纖食物　芹菜蘋果燕麥等

起床後，泡一杯高纖穀麥片當做早餐，燕麥、糙米和藜都是可以提供多種礦物質與膳食纖維的食物。午、晚餐的蔬菜類可選擇蘆筍、菠菜、甘藍、芹菜，這些都是含有豐富纖維及維生素的蔬菜，水果類則以蘋果、莓果類最優，蘋果含有豐富果膠，可減少膽固醇、穩定血糖，莓果類則是有豐富抗氧化物質。如果覺得嘴饞，可以吃一點堅果、杏仁，補充維生素E及健康油脂。

吃排毒餐循序漸進　改善體內環境

如果平常不常攝取蔬果的人，剛開始嘗試這套排毒餐時，可能會出現脹氣、消化不順的可能，另外平常有喝咖啡或常吃甜食的人也有可能因此出現戒斷性症狀如頭痛；最好在開始的前一周就漸漸改變飲食習慣，不要一下子貿然採取排毒餐而造成身體不適。

另外，為身體排毒自然會有體重下降的現象，不過3天的排毒餐並不能帶來長久的減肥效果，也不適合作為長期飲食型態，僅能當作清理體內毒素、達到淨化效果，並改變腸胃吸收及不良飲食習慣，之後再靠運動、飲食控管減肥，也會較容易成功。

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從太太Cardin懷有身孕開始，立刻被友人移到「晚上十點後不可打電話」名單，而去年兒子川川的報到，更讓劉軒直接被移入「晚上八點後不可打電話」名單，劉軒的生活從當了父親開始，有了截然不同的轉變，孩子是他甜蜜的負擔，也是和他一起重新發現生活的夥伴。

女兒／洋裝 Bonpoint。劉軒／襯衫、西裝褲 Bottega Veneta，眼鏡 私人提供。

現在劉軒每天都希望能有更多的時間陪伴小孩，「我覺得他們成長得好快，每天都在學習新的東西，每天都有新的進步。」聊起兒子開始進入語言發展，開始學聲音、看影像，劉軒很想參與川川如何學習，如何一個字、一個字學起來的過程；還有千千，每天當他下班回家時，總能發現千千又多學了一些新的東西。「從他們身上，我學到一種『人應該活在當下』的態度，很多時候，人們活在未來和過去，尤其是在工作時，常常腦袋想的都是接下來的事，而忘了留意當下。小孩的反應是如此直接，在那個直接的當下，他們反而會比我們注意到更多的東西。」

是親子，更是夥伴

很自然地，在採訪的過程中，無論現場有多少工作人員圍在身邊，劉軒和女兒千千就像是有著一條眼睛看不見的細線，緊緊相連，這其中，除了深厚的親情天性，更有一種並肩同度的夥伴情感，討論著該不該將長袖捲起、想不想穿這套或那套服裝。

「其實小朋友都可以理解，即使他們不理解話的內容，也可以理解你的態度。如果你的態度是把他們當成夥伴，她能感受到；如果你把他們當小朋友，所以應該要乖，用這樣的方式對待，他們應對的態度也會不同。」38歲才開始當父親，劉軒表示，多了人生歷練，對很多事情可以理解，對小孩會比較慈祥，懂得給予空間，無論是對待現在三歲的千千，或者一歲的兒子川川，劉軒都將他們視為比實際年齡再大一點的孩子，說話時不忘把千千抱在腿上，或時而蹲下對話，以相近的視線、對等的方式讓孩子們感受到被尊重。

明白小孩們有其不同於大人觀看世界的方式，劉軒和太太都會避免給他們規範或壓力，不讓他們對事物在探索之前，就先有既定的想法。甚至，兩人也注意不把大人的緊張轉嫁到小孩身上，「兒子有時候走路會跌倒，摔痛了會叫，我們的反應則是：『喔，沒事！』然後繼續走我們的，他看我們這樣，就很自然地不會把跌倒的痛當作一回事，自己站起來，繼續哈哈哈的開心跟著我們往前走。」許多發生在小孩身上的事，其實他們自己覺得沒什麼，經常是大人的大驚小怪讓他們開始注意。小孩懂得不多，但會被感染，會模仿、學習，劉軒就經常用轉化的方式引導他們，「千千有時候難免會和弟弟爭寵，這是人性，但是小朋友不懂，我們也不會和她說不能這樣，但是她會模仿，如果我們大人在她面前都是在分享，她自然會學到，也跟著分享。」許多事情只需要一點轉化，就能變得不是那麼嚴肅。

看著千千對受訪、拍攝過程的理解，直想稱讚這位小孩很乖時，劉軒疑惑著：「乖？」他可從來沒灌輸小孩要「乖」的念頭！「我不太相信所謂的乖，亞洲社會太會把小孩放在一個好小孩、乖小孩的框架中，我相信自然、活潑，有主見，才是一個健康健全的小孩，『乖』對我來說是需要重新被解釋的。」面對複雜多變的日常，劉軒書寫出自己的《跳痛人生》，而未來，隨著孩子的成長，他也準備開始寫點東西，期望以對話的方式，和孩子一同書寫，記憶情感，也記錄成長。

【完整內容請見《WE:PEOPLE東西名人》2013年8月號】

（中央社記者龍瑞雲台北1日電）食品藥物管理署表示，苦橙萃取物產品是食品，不能宣稱可減肥或減重，成分含Synephine具副作用，將限量濃度6%以下。

衛生福利部食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞表示，苦橙(Citrus aurantium L.)是屬於柑橘類水果，苦橙的皮、花、或果都可以食用或萃取成為食品原料；苦橙食用是安全的，不過萃取物後添加到食品中，仍有風險。

苦橙萃取物含成分「Synephine(辛弗林素)」，蔡淑貞說，Synephine類似麻黃素、腎上腺素，具有興奮劑作用，具有促進新陳代謝作用，較不會累積脂肪，比較不會胖。

開業減重醫師蕭敦仁說，麻黃素常見用在減重產品，有可能促進心血管疾病，苦橙萃取物Synephine效果包括抑制食慾減少腸道營養吸收及促進新陳代謝，有些產品以苦橙取代麻黃素；不過，國外文獻顯示仍具有副作用，包括心肌梗塞或缺血性大腸發炎。

蔡淑貞說，為避免苦橙成分充當減肥產品使用，同時也擔憂成分的興奮作用會讓血管收縮、增加高血壓風險，避免心血管功能不好的民眾服用，因此預告含苦橙產品應標示警語。

她說，自民國103年1月1日製造的苦橙產品的容器與包裝食品應標示警語，兒童、孕婦、哺餵母乳者、老年人及具心血管疾病者不宜使用。不得與咖啡因產品同時食用。若正在服用其他藥物者，在選購苦橙產品前須先諮詢醫療人員。

對於Synephine也有限量規定，她說，苦橙產品的Synephine濃度應在6%以下，每天食用限量是20mg以下。同時，食藥署再次提醒，苦橙萃取物是食品添加物，沒有減肥效果，因此不得宣稱具有任何減肥、減重效能。1020901

六十二歲王先生到醫院做健康檢查，醫師告訴他高密度脂蛋白膽固醇太低、低密度脂蛋白膽固醇太高，如果沒有改善，可能會有心血管疾病的危險，建議他可以做營養諮詢。

詢問發現王先生雖然平常懂得避開內臟、油炸、油煎食物等易引起高脂血症的食物，卻忽略烘焙食品、小西點含有飽和性植物油脂，也會造成高脂血症的問題。

大家一定覺得奇怪，為什麼用植物油還會有問題呢？其實，這類植物油已經氫化過（可稱為反式脂肪酸），以延長油脂保存期限及耐高溫，對身體健康的害處與飽和脂肪沒有兩樣。

日常飲食中，常會用到反式脂肪的食物種類包括酥皮、奶油、瑪琪琳、奶精等，它們可以製作成蛋糕、西點、餅乾、巧克力、珍珠奶茶等食物，可見反式脂肪酸的使用與我們的生活緊密結合。

攝取過量反式脂肪容易傷害心血管，建議民眾購買食品時，應注意營養標示上有無反式脂肪的含量，根據世界衛生組織建議每人每天攝取量不得超過二．二公克，以免造成心血管疾病的危害。

（豐原醫院營養師許啟松口述，記者謝鳳秋整理）